Κοινό Κέντρο Ε&Α
Το International Joint Research Center for Food and Health Sciences of Shaanxi International Science and Technology Cooperation Base είναι η πρώτη επαρχιακή και υπουργική διεθνής πλατφόρμα επιστήμης και τεχνολογίας καινοτομίας που ιδρύθηκε από το Shaanxi Normal University, μια διεθνή βάση επιστημονικής και τεχνολογικής συνεργασίας που ιδρύθηκε από το Επαρχιακό Τμήμα του Shaanxi Επιστήμης και Τεχνολογίας, και μέλος της Εθνικής Συμμαχίας Ξένων Βάσεων Επιστημονικής και Τεχνολογικής Συνεργασίας υπό την καθοδήγηση του Υπουργείου Επιστήμης και Τεχνολογίας. Το κέντρο έχει συνάψει συμφωνίες ακαδημαϊκών ανταλλαγών ή έχει πραγματοποιήσει επιστημονική και τεχνολογική συνεργασία με διάσημα πανεπιστήμια και ερευνητικά ιδρύματα σε χώρες όπως ο Καναδάς, η Ισπανία, το Πακιστάν, η Γαλλία και η Ελλάδα, ιδιαίτερα σε χώρες κατά μήκος του «Belt and Road» και ειδικές διοικητικές περιοχές όπως ως Μακάο. Το κέντρο διαθέτει ισχυρή ερευνητική δύναμη και πλούσιους εκπαιδευτικούς πόρους.
Ο υπεύθυνος του Διεθνούς Κοινού Κέντρου Ερευνών για τις Επιστήμες Τροφίμων και Υγείας είναι ο Διευθυντής Huafeng Zhang (καθηγητής, ακαδημαϊκός επικεφαλής και επικεφαλής επιστήμονας). Τα μέλη της ομάδας περιλαμβάνουν 1 επικεφαλής επιστήμονα, 2 ακαδημαϊκούς, 2 επιστήμονες, 2 μελετητές και δεκάδες καθηγητές, αναπληρωτές καθηγητές και άλλους επιστημονικούς ερευνητές. Αποτελείται από μια «Ερευνητική Ομάδα Παραδοσιακής Κινεζικής Ιατρικής», μια «Ερευνητική Ομάδα Επιστήμης Τροφίμων» και μια «Διεπιστημονική Ερευνητική Ομάδα Ιατρικής και Τροφίμων». Έχει ιδρύσει «σταθμούς εργασίας ακαδημαϊκών εμπειρογνωμόνων» (εγκεκριμένο από το τμήμα οργάνωσης της επαρχιακής επιτροπής του κόμματος Γιουνάν του Κομμουνιστικού Κόμματος της Κίνας, το Επαρχιακό Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας του Γιουνάν, το Τμήμα Οικονομικών της Επαρχίας Γιουνάν και το Επαρχιακό Τμήμα Ανθρωπίνων Δικαιωμάτων του Γιουνάν Πόροι και Κοινωνική Ασφάλιση) και "Πειραματικοί Σταθμοί Επίδειξης" (εγκεκριμένα από το Επαρχιακό Τμήμα Επιστημών και Επιστημών Shaanxi Technology) στην πόλη Pu'er, στην επαρχία Yunnan και στην πόλη Ankang, στην επαρχία Shaanxi αντίστοιχα. Έχει δημιουργήσει βάσεις πειραματικής έρευνας, εφαρμογής μετασχηματισμού και επίδειξης και προώθησης σε επαρχιακό, υπουργικό επίπεδο και σε επίπεδο γραφείου, όπως η βάση Xi'an, η βάση Pu'er, το Ankang Sub-Center και η βάση του Μακάο.
Διευθυντής Ε&Α
Ο Huafeng Zhang, άνδρας, είναι Διευθυντής, Κύριος Ερευνητής (PI) και Πρόεδρος Καθηγητής του Διεθνούς Κοινού Κέντρου Ερευνών της Επαρχίας Shaanxi για τις Επιστήμες Τροφίμων και Υγείας, Shaanxi Normal University. Είναι επίσης Πρόεδρος Καθηγητής Επαρχιακού Σταθμού Εργασίας Εμπειρογνωμόνων για τον Χουαφένγκ Ζανγκ, Ακαδημαϊκός και Ειδικός Σταθμός Εργασίας στην πόλη Πουέρ της επαρχίας Γιουνάν. Και είναι Επικεφαλής του Επαρχιακού Ερευνητικού Σταθμού των Τροφίμων Εμπλουτισμένων με Se-Enriched στην κομητεία Hanyin της επαρχίας Shaanxi. Εν τω μεταξύ, είναι Διευθυντής του Κοινού Κέντρου Ερευνών Shaanxi-Macau Πόρων και Ανάπτυξης Παραδοσιακής Κινεζικής Ιατρικής (Shaanxi), και ερευνητής του Εθνικού Εργαστηρίου Μηχανικής για την Ανάπτυξη Πόρων Απειλούμενων Ακατέργαστων Ναρκωτικών στη Βορειοδυτική Κίνα, καθώς και του Βασικού Εργαστηρίου του Υπουργείου Παιδείας για Ιατρικοί Πόροι και Φυσική Φαρμακευτική Χημεία. Είναι μέλος της συντακτικής επιτροπής ή προσκεκλημένος συντάκτης διεθνών ακαδημαϊκών περιοδικών όπως το Switzerland's "Separations" (SCI) και ειδικός στην αξιολόγηση έργων φυσικών επιστημών στο Πανεπιστήμιο της Sharjah στα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα.
Έλαβε το διδακτορικό του. από την Κινεζική Ακαδημία Επιστημών, ένα κορυφαίο ακαδημαϊκό ίδρυμα και ένα ολοκληρωμένο κέντρο έρευνας και ανάπτυξης (Ε&Α) στις φυσικές επιστήμες, την τεχνολογική επιστήμη και την καινοτομία υψηλής τεχνολογίας της Κίνας. Η έρευνά του επικεντρώνεται στα εδώδιμα φαρμακευτικά φυτά, τη διατροφή και την ασφάλεια των τροφίμων, τα τρόφιμα εμπλουτισμένα με σελήνιο, καθώς και τη βιοχημεία και τη βιοχημική μηχανική. Έχει δημοσιεύσει περισσότερα από 120 άρθρα σε περιοδικά όπως το Nature (JCR Q1, IF=69.504, UK), Trends in Food Science and Technology (JCR Q1, IF=15.300, UK), Ultrasonics Sonochemistry (JCR Q1, IF=9.336, Netherland), Innovative Food Science and Emerging Technologies (JCR Q1, IF=6.600, UK) και Industrial Crops and Products (JCR Q1, IF=5.645, UK).
Είναι το ανώτερο μέλος της Κινεζικής Εταιρείας Βιοχημείας και Μοριακής Βιολογίας και της Κινεζικής Εταιρείας Διατροφής. Και είναι κριτής για πολλά διεθνή περιοδικά (π.χ. Current Medicinal Chemistry, Biological Trace Element Research, Natural Product Research, and Journal of Food Biochemistry) και ερευνητικούς οργανισμούς χρηματοδότησης (π.χ. National Natural Science Foundation of China, and Research Project Fund of Πανεπιστήμιο της Sharjah στα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα). Οι επαγγελματικές του διακρίσεις και βραβεία περιλαμβάνουν κυρίως: (1) Εβδομάδα Εθνικού Βραβείου Επιστήμης και Τεχνολογίας στην Κίνα. (2) Εθνικό βραβείο για το κορυφαίο άρθρο σε εξαιρετικά επιστημονικά περιοδικά στην Κίνα. (3) Εθνικός Άριστος Εκπαιδευτής του Ετήσιου Συνεδρίου για την Καινοτομία και την Επιχειρηματικότητα του Κολλεγίου. (4) Εθνικός Άριστος Εκπαιδευτής του Προπτυχιακού Προπτυχιακού Προγράμματος Σπουδών Ακαδημαϊκής Επιστήμης και Τεχνολογίας Έργα ανά Φυλή. (5) Επαρχιακό Βραβείο Εξαιρετικών Έργων για Εκλαΐκευση Επιστημών στην Επαρχία Σαανσί. (6) Βραβείο Chu Yuet Wah στην Κινεζική Ακαδημία Επιστημών. και (7) Βραβείο εκπαίδευσης στο Shaanxi Normal University.
Βασικό Προσωπικό Ε&Α
Hong Deng, γυναίκα, πρώην Αντιπρόεδρος της Σχολής Μηχανικών Τροφίμων και Επιστημών Διατροφής, Shaanxi Normal University, Διδάκτωρ Βοτανικής, Αναπληρωτής Καθηγητής, Επισκέπτης Μελετητής στο Πανεπιστήμιο της Βόρειας Αριζόνα, ΗΠΑ. Αυτή τη στιγμή είναι η Αντιπρόεδρος της Εταιρείας Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων Shaanxi και Διευθύντρια του Τμήματος Ποιότητας και Ασφάλειας Τροφίμων της Σχολής Μηχανικών Τροφίμων και Επιστημών Διατροφής, Shaanxi Normal University. Ασχολείται κυρίως με την επιστημονική έρευνα και τη διδασκαλία στη μηχανική τροφίμων και στον διαχωρισμό και εκχύλιση φυσικών προϊόντων και η ερευνητική της κατεύθυνση είναι ο διαχωρισμός και η εκχύλιση φυτικών ενεργών συστατικών. Συμμετείχε στην έκδοση των «Αρχών Επεξεργασίας Τροφίμων», «Μηχανική Περιβάλλοντος Τροφίμων», «Ανάλυση και Επιθεώρηση Τροφίμων», και «Τεχνολογία Καλλιέργειας και Επεξεργασίας Βρώσιμων Μυκήτων». Συμμετείχε σε πολλά επιστημονικά ερευνητικά προγράμματα, όπως το Shaanxi Natural Fund Project "Separation and Identification of Active Ingredients of Saponins in Xanthoceras sorbifolia Seeds and Their Anti-Carnic Effects" και δημοσίευσε περισσότερες από 60 ακαδημαϊκές εργασίες.
Βασικό Προσωπικό Ε&Α
Mei Liu, γυναίκα, αναπληρώτρια καθηγήτρια στο Shaanxi Normal University, PhD. Τα ερευνητικά της ενδιαφέροντα είναι η χημεία τροφίμων, η ανάλυση τροφίμων και η ανάλυση ζωής. Επί του παρόντος, είναι η κύρια ερευνήτρια του έργου του Εθνικού Ιδρύματος Φυσικών Επιστημών "Μελέτη για βιοαισθητήρες χημειοφωταύγειας με βάση συζευγμένα πολυμερή νανοσωματίδια", του αγροτικού ερευνητικού προγράμματος του Τμήματος Επιστήμης και Τεχνολογίας της Επαρχίας Shaanxi "Τεχνολογία ταχείας ανίχνευσης υπολειμμάτων φαρμάκων σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης", και το αγροτικό ερευνητικό πρόγραμμα του Τμήματος Επιστήμης και Τεχνολογίας της Xi'an "Εφαρμογή της τεχνολογίας μοριακής αποτύπωσης στο ανίχνευση υπολειμμάτων ορμονικών κτηνιατρικών φαρμάκων σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης». Έχει δημοσιεύσει περισσότερες από 20 ακαδημαϊκές εργασίες, 5 εργασίες SCI, συμπεριλαμβανομένης 1 εργασίας SCI Region 1, και έχει κερδίσει δύο επαρχιακά και υπουργικά βραβεία επιστήμης και τεχνολογίας. Έλαβε πτυχίο στις επιστήμες από το Shaanxi Normal University τον Ιούλιο του 2000 και μεταπτυχιακό στην αναλυτική χημεία από τη Σχολή Χημείας και Επιστήμης Υλικών του Shaanxi Normal University τον Ιούλιο του 2004. Στη συνέχεια εργάστηκε στη Σχολή Μηχανικών Τροφίμων και Επιστημών Διατροφής του Κανονικού Πανεπιστημίου Shaanxi. Το 2013 απέκτησε διδακτορικό στην αναλυτική χημεία από τη Σχολή Χημείας και Χημικών Μηχανικών του Shaanxi Normal University. Έχει συμμετάσχει σε δύο έργα του Εθνικού Ιδρύματος Φυσικών Επιστημών: «Έρευνα για τη χημειοφωταύγεια υγρής φάσης που περιλαμβάνει νανοϋλικά άνθρακα και την εφαρμογή της σε βιοαισθητήρες» και «Έρευνα σε νέες μεθόδους βιοαισθητήρων χημειοφωταύγειας με βάση το λειτουργικό δεοξυριβονουκλεϊκό οξύ».