Ποιο είναι το νέο μέγιστο επίπεδο αλκαλοειδών πυρρολιζιδίνης στα τρόφιμα;
Jul 28, 2022
Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή (ΕΚ) όρισε νέα μέγιστα επίπεδα για τα αλκαλοειδή πυρρολιζιδίνης (PA) σε διάφορα τρόφιμα. Τα αλκαλοειδή πυρρολιζιδίνης (PAs) είναι δευτερογενείς ετεροκυκλικοί μεταβολίτες με τυπικό δακτύλιο πυρρολιζιδίνης, οι οποίοι παράγονται από πολλαπλά φυτικά είδη όπως Boraginaceae, Asteraceae, Apocynaceae, Orchidaceae, Heliotropiaceae και Fabaceae.
Τα αλκαλοειδή πυρρολιζιδίνης (PA) μπορούν να μολύνουν τα αυγά, το μέλι, το γάλα, το σιτάρι, τα συμπληρώματα διατροφής και τα αφεψήματα βοτάνων και μπορεί να οδηγήσουν σε σοβαρή ηπατοτοξικότητα, γονοτοξικότητα, κυτταροτοξικότητα, ογκογένεση και νευροτοξικότητα σε ανθρώπους και ζώα. Κανονισμός (ΕΕ) αριθ. 2020/2040 της 11ης Δεκεμβρίου 2020, που τροποποιεί τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. -εκχυλίσματα με βάση τη γύρη και προϊόντα με βάση τη γύρη, φρέσκα φύλλα βοράγχου, κατεψυγμένα και αποξηραμένα βότανα όπως λουλούδι, ρίγανη, μποράτζο, μαντζουράνα και σπόροι κύμινου.
Ο κανονισμός (ΕΕ) 2020/2040 τέθηκε σε ισχύ την 1η Ιουλίου 2022.
Όσον αφορά την προβλεπόμενη μέγιστη τιμή των ΠΑ, ο κανονισμός αναφέρει:
Αναφορά | Τρόφιμα | Μέγιστο επίπεδο (ug/kg) |
8.4.1 | Αφεψήματα βοτάνων (αποξηραμένα προϊόντα) με εξαίρεση τα αφεψήματα βοτάνων που αναφέρονται στα σημεία 8.4.2 και 8.4.4. | 200 |
8.4.2 | Αφεψήματα βοτάνων Rooibos, Star Anise (Pimpinella anisum), Lemon Balm, Chamomile, Thyme, Peppermint, Lemon Verbena (αποξηραμένα) και μείγματα που αποτελούνται αποκλειστικά από αυτά τα αποξηραμένα βότανα, εκτός από τα αφεψήματα βοτάνων που αναφέρονται στο 8.4.4. | 400 |
8.4.3 | Τσάι (Camellia sinensis) και αρωματισμένο τσάι (*4) (Camellia sinensis) (ξηρό), εκτός από το τσάι και το αρωματισμένο τσάι που αναφέρονται στο σημείο 8.4.4. | 150 |
8.4.4 | Τσάι (Camellia sinensis), αρωματικό τσάι (Camellia sinensis) και αφεψήματα βοτάνων (ξηρά) για βρέφη και μικρά παιδιά. | 75 |
8.4.5 | Τσάι (Camellia sinensis), τσάι με γεύση (Camellia sinensis) και αφεψήματα βοτάνων (υγρό) για βρέφη και μικρά παιδιά. | 1 |
8.4.6 | Συμπληρώματα διατροφής που περιέχουν φυτικά συστατικά, συμπεριλαμβανομένων των εκχυλισμάτων, εκτός από τα συμπληρώματα διατροφής που αναφέρονται στο σημείο 8.4.7. | 400 |
8.4.7 | Συμπληρώματα διατροφής με βάση τη γύρη Γύρη και προϊόντα γύρης | 500 |
8.4.8 | Φύλλα βοράγου (φρέσκα και κατεψυγμένα) διατίθενται στην αγορά για χρήση από τον τελικό καταναλωτή. | 750 |
8.4.9 | Αποξηραμένα βότανα εκτός από τα αποξηραμένα βότανα που αναφέρονται στο σημείο 8.4.10. | 400 |
8.4.10 | Borage, λουλούδι, μαντζουράνα και ρίγανη (αποξηραμένη) και μείγματα που αποτελούνται αποκλειστικά από αυτά τα αποξηραμένα βότανα. | 1 000 |
8.4.11 | Σπόροι κύμινου (μπαχαρικό σπόρων) | 400 |
