Αλλουλόζη σε σκόνη

Όσον αφορά το πιο δημοφιλές γλυκαντικό στην αγορά, πολλοί άνθρωποι θα βλάψουν την «ερυθριτόλη». Ωστόσο, η απάντηση είναιΑλλουλόζη σε σκόνη. Αυτό το γλυκαντικό, το οποίο φαίνεται να είναι πολύ εξειδικευμένο, γίνεται ένα από τα προτιμώμενα γλυκαντικά των αμερικανικών τροφίμων και ποτών με γρήγορους ρυθμούς. Τα τελευταία δύο χρόνια, αρκετά νέα προϊόντα επέλεξαν την αλλυλόζη ως γλυκαντικό. Η βιομηχανία προβλέπει ότι η αλλυλόζη θα γίνει το επόμενο δημοφιλές φυσικό γλυκαντικό που θα σαρώσει τον κόσμο μετά τη στέβια και την ερυθριτόλη.

Όνομα: D- Allulose, D-psicose,

Μοριακός τύπος: C6H12O6., Μοριακό βάρος: 180,16 g.mol^-1

Υδατοδιαλυτότητα: διαλυτό στο νερό

Είναι εξαιρετικά σπάνιο στη φύση, βρίσκεται μόνο σε μικρό αριθμό φυτών και ορισμένα βακτήρια και δεν υπάρχει στα ζώα.

Μέθοδος Παραγωγής: συντίθεται κυρίως με χημική σύνθεση και βιομετατροπή.

Προμηθεύουμε επίσης Stevia, Mogroside (Luo Han Guo) και ερυθριτόλη εκτός από Allulose.

Επίσης το γλυκαντικό Compound - λύνει μια ποικιλία εφαρμογών.

Επικοινωνήστεbella@inhealthnature.comγια περισσότερες πληροφορίες.

Σε σύγκριση με άλλα φυσικά γλυκαντικά μηδενικών θερμίδων, το μεγαλύτερο πλεονέκτημα τουΑλλουλόζη σε σκόνηείναι ότι έχει ιδιότητες και λειτουργίες παρόμοιες με τη σακχαρόζη, είναι αρκετά ασφαλές και αρκετά παρόμοιο με τη «ζάχαρη», επομένως μπορεί να επιτύχει εξαιρετικά αποτελέσματα υποκατάστασης ζάχαρης σε εφαρμογές όπου άλλα γλυκαντικά είναι δύσκολο να εκτελεστούν, όπως τα αρτοσκευάσματα.

Τα κύρια πλεονεκτήματά του είναι τα εξής:

 Χαμηλές θερμίδες

Η γλυκύτητα του είναι περίπου το 70% της σακχαρόζης, αλλά οι θερμίδες είναι πολύ χαμηλότερες από τη σακχαρόζη, μόνο το ένα δέκατο της σακχαρόζης

 Καλαισθησία

Όσον αφορά τη γεύση, η αλλυλόζη έχει μια απαλή και λεπτή γλυκύτητα, η οποία μοιάζει πολύ με τη σακχαρόζη υψηλής καθαρότητας. Δεν υπάρχει άσχημη γεύση κατά τη διάρκεια και μετά την κατανάλωση. Η γλύκα του δεν αλλάζει με τη θερμοκρασία και μπορεί να δείξει καθαρή γλυκύτητα σε διάφορες θερμοκρασίες.

 Υψηλή ασφάλεια

Η αλλυλόζη θεωρείται από τους Ευρωπαίους και Αμερικανούς μελετητές ως το καλύτερο υποκατάστατο της ερυθριτόλης, επειδή και τα δύο έχουν παρόμοια γλυκύτητα και είναι πιο ασφαλή από το αλκοόλ σακχάρου. Οι άνθρωποι έχουν μια ορισμένη ανοχή στην πρόσληψη διαφόρων αλκοολών ζάχαρης, διαφορετικά, θα υπάρχουν διαφορετικοί βαθμοί καθαρτικής δράσης, αλλά η αλλυλόζη δεν θα έχει τέτοια κατάσταση και δεν έχει καμία επίδραση στο μεταβολισμό και τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Επιπλέον, η αλλυλόζη δεν χρησιμοποιεί χημική σύνθεση. Η γενική μέθοδος παρασκευής είναι η εξαγωγή φρουκτόζης από το φυτό μέσω ενζυματικού επιμερισμού. Το προϊόν που προκύπτει είναι σχετικά απλό και ανήκει σε φυσικά προϊόντα.

 Βελτιώστε την ποιότητα των προϊόντων

Η αλλυλόζη και η πρωτεΐνη του αυγού μπορούν όχι μόνο να σχηματίσουν μια καλύτερη δομή διασταύρωσης μέσω της αντίδρασης Maillard για τη βελτίωση της υφής των τροφίμων, αλλά και να δημιουργήσουν ουσίες με υψηλή αντιοξειδωτική δράση, που μπορούν να μειώσουν τις απώλειες οξείδωσης κατά την επεξεργασία και αποθήκευση των τροφίμων. Η χρήση αλλυλόζης για μερική αντικατάσταση της σακχαρόζης σε κέικ μπορεί να παράγει μεγάλη ποσότητα αντιοξειδωτικών συστατικών μέσω της αντίδρασης Maillard, βελτιώνοντας έτσι την ποιότητα των κέικ, καθιστώντας την εξαιρετική επιλογή για την αντικατάσταση της σακχαρόζης σε εφαρμογές ψησίματος.

 Υψηλή σταθερότητα

Η δομή και οι ιδιότητες της αλλυλόζης είναι εξαιρετικά σταθερές με ισχυρή χημική αδράνεια. Μπορεί να διατηρήσει την αρχική του κατάσταση υπό όξινες ή αλκαλικές συνθήκες. Είναι πιο σταθερό από τη σακχαρόζη και μπορεί εύκολα να χρησιμοποιηθεί σε τρόφιμα που είναι πλούσια σε διάφορα θρεπτικά συστατικά και έχουν πολύπλοκες πηγές πρώτων υλών.

Το 2015, η αλλυλόζη εγκρίθηκε από τον FDA για χρήση σε αρτοσκευάσματα, καραμέλες, γλυκές σάλτσες, γαλακτοκομικά προϊόντα, παγωτά, επιδόρπια, ποτά και άλλα προϊόντα. Ωστόσο, η αλλυλόζη δεν έχει σημειώσει μεγάλη πρόοδο στην αγορά των ΗΠΑ από τότε. Αυτό συμβαίνει επειδή η αλλυλόζη είναι μονοσακχαρίτης και εξακολουθεί να θεωρείται παραδοσιακά ως ζάχαρη. Ως εκ τούτου, ανήκει στην «προστιθέμενη ζάχαρη» και πρέπει να υπολογίζεται ως υδατάνθρακες και συνολικά σάκχαρα, επομένως δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως «γλυκαντικό χαμηλών θερμίδων» όπως άλλα γλυκαντικά.

Το 2019, η αλλυλόζη ξεκίνησε την άνοιξη. Ο FDA ανακοίνωσε ότι η χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες γλυκαντική ζάχαρη αλλυλόζη θα εξαιρεθεί από τις ετικέτες των «προστιθέμενων σακχάρων» και των «ολικών σακχάρων». Έκτοτε, δεν είναι πλέον απαραίτητος ο υπολογισμός του προστιθέμενου ποσού του σε αυτές τις δύο κατηγορίες. Παράλληλα, οι θερμίδες της αλλυλόζης ορίστηκαν στα 0,4 kcal/g. Αυτή η πολιτική έχει δικαιολογήσει την ταυτότητα της αλλυλόζης ως «φυσικού γλυκαντικού χαμηλών θερμίδων». Πολλές εταιρείες συστατικών άρχισαν να αυξάνουν την παραγωγή αλλυλόζης και νέα προϊόντα τροφίμων και ποτών στην αγορά των ΗΠΑ άρχισαν επίσης να χρησιμοποιούν αλλυλόζη σε μεγάλη κλίμακα. Στη Βόρεια Αμερική, ο αριθμός των νέων προϊόντων που περιέχουν αλλυλόζη τριπλασιάστηκε το 2020 σε σύγκριση με το 2019.

Η παγκόσμια αγορά αλλυλόζης αναμένεται να φτάσει τα 450 εκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ έως το 2030, αυξάνοντας με σύνθετο ετήσιο ρυθμό ανάπτυξης 9,1%, με τη Βόρεια Αμερική να αντιπροσωπεύει περισσότερο από το ήμισυ της αγοράς.

Ως έμπειρος και εξειδικευμένος κατασκευαστής και προμηθευτής, δεσμευόμαστε να παράγουμε και να προσφέρουμε στους παγκόσμιους πελάτες μας ανώτερα φυτικά εκχυλίσματα (σκόνη, λάδι, υγρό κ.λπ.) που είναι ασφαλή και έχουν υψηλή βιοδιαθεσιμότητα. Λόγω των πολλών διεθνών πιστοποιήσεών μας, συμπεριλαμβανομένων των ISO, FDA, Kosher, Halal, FSMA και άλλων, μπορούμε να διασφαλίσουμε ότι τα τελικά εκχυλίσματα βοτάνων που πουλάμε συμμορφώνονται με αυστηρά πρότυπα και κανονισμούς σχετικά με τη δραστικότητα, την ποιότητα και την καθαρότητα.

Λόγω της πλήρους συμμόρφωσής μας με τις προαναφερθείσες διεθνείς πιστοποιήσεις, οι πελάτες μας σε όλο τον κόσμο μπορούν να είναι σίγουροι για την ασφάλεια, την αποτελεσματικότητα και την υψηλή βιοδιαθεσιμότητα των εκχυλισμάτων βοτάνων που προσφέρουμε. Όταν οι πελάτες επιδιώκουν να συνεργαστούν με έναν εξαιρετικό και αξιόπιστο πάροχο εκχυλισμάτων βοτάνων υψηλής ποιότητας, η δέσμευσή μας για τις προαναφερθείσες πιστοποιήσεις τους προσφέρει ηρεμία.

Σε όλη τη διαδικασία παραγωγής, εφαρμόζουμε πολλές απαιτητικές και αυστηρές διαδικασίες για να διασφαλίσουμε ότι τα εκχυλίσματα βοτάνων μας ανταποκρίνονται σε αυτά τα υψηλά πρότυπα. Σε κάθε βήμα της διαδικασίας, από την αγορά πρώτων υλών έως την επένδυση σε εξοπλισμό παραγωγής τελευταίας τεχνολογίας, είναι εμφανής η αφοσίωσή μας στη διασφάλιση της ισχύος, της καθαρότητας και της ποιότητας των εκχυλισμάτων βοτάνων μας.

Με εξοπλισμό παραγωγής αιχμής, ολοκληρωμένες συσκευές επιθεώρησης, προηγμένα συστήματα καθαρισμού και εξειδικευμένο εργατικό δυναμικό, διασφαλίζουμε την παραγωγή εκχυλισμάτων βοτάνων υψηλής ποιότητας. Δίνοντας προτεραιότητα στην αριστεία σε κάθε πτυχή της παραγωγικής διαδικασίας, προσπαθούμε να ανταποκριθούμε στις προσδοκίες των πελατών, να διατηρήσουμε την αξιοπιστία των προϊόντων και να συμβάλουμε στην πρόοδο της παγκόσμιας φυτοχημικής βιομηχανίας.

Υποστηρίζουμε τους πελάτες να εξατομικεύουν ετικέτες και μπουκάλια, σακούλες 250g, 500g, σακούλες από αλουμινόχαρτο ή βάζα. Μπορούμε επίσης να προσαρμόσουμε τα προϊόντα ανάλογα με τις ανάγκες του πελάτη. Επιπλέον, μπορούμε να εξατομικεύσουμε ετικέτες και να τοποθετήσουμε σακούλες από αλουμινόχαρτο για πελάτες.

Αλλουλόζη σε σκόνηαυτή τη στιγμή χρησιμοποιείται σε μεγάλο αριθμό νέων προϊόντων, με τα γλυκά, τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα ποτά να είναι οι πιο κοινές εφαρμογές. Με τη δημοτικότητα της κετογονικής δίαιτας στην Ευρώπη και τις Ηνωμένες Πολιτείες, πολλοί κατασκευαστές θα χρησιμοποιήσουν ζάχαρη αλλυλόζης για να βελτιώσουν τις συνθέσεις των προϊόντων και να λανσάρουν νέες κετογονικές εκδόσεις προϊόντων. Ακολουθούν ορισμένα προϊόντα εφαρμογής αλλυλόζης που κυκλοφόρησαν στην αγορά των ΗΠΑ το 2021.

ρε. Τα μπισκότα Catalina Crunch προστίθενται με αλλυλόζη, σακχαρόζη και ινουλίνη από ρίζες κιχωρίου, με 2g ζάχαρη και 4g πρωτεΐνη ανά μερίδα.

μι. Η νέα σειρά γιαουρτιών μηδενικής ζάχαρης της Chobani βασίζεται σε γάλα που έχει φιλτραριστεί από ζάχαρη και χρησιμοποιεί μια φυσική μέθοδο ζύμωσης για να επιτρέπει στις καλλιέργειες γιαουρτιού να καταναλώνουν την υπόλοιπη ζάχαρη. Γλυκαίνεται με φρούτα μοναχού και αλλυλόζη και περιέχει 60 θερμίδες και 11 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά φλιτζάνι.

φά. Το Soylent Plant Energy Shake, με βιταμίνες Β, καφεΐνη, L-θεανίνη, L-τυροσίνη και άλφα-GPC, μαζί με 15 γραμμάρια φυτικής πρωτεΐνης και ένα μείγμα 39 βασικών θρεπτικών συστατικών, περιέχει 180 θερμίδες και 3 γραμμάρια ζάχαρη ανά φιάλη και γλυκαίνεται με αλλυλόζη και σουκραλόζη.

Εάν ενδιαφέρεστε για την υψηλής ποιότητας ζάχαρη αλλυλόζης μας, μη διστάσετε να επικοινωνήσετε μαζί μας στομπέλλα@inhealthnaturte.com.

Η εταιρεία μας είναι μια επιχείρηση υψηλής τεχνολογίας αφιερωμένη στην έρευνα, ανάπτυξη, παραγωγή και μάρκετινγκ ΒΟΤΑΝΙΚΩΝ ΕΚΧΥΛΙΣΜΑΤΩΝ. Ιδρυθήκαμε το 2014 και βρισκόμαστε στο Xi'an. Το εργοστάσιο παραγωγής μας καλύπτει μια έκταση περίπου 15,000 τετραγωνικών μέτρων. Η συνολική παραγωγική μας ικανότητα ετησίως είναι πάνω από 500 τόνους. Είχαμε ήδη περάσει πιστοποιητικά FDA, HALAL, Kosher και ISO. Επιπλέον, έχουμε επίσης βιομηχανικά πλεονεκτήματα όπως παρακάτω:

1. Προνομιακές και λογικές τιμές

2. Ισχυρά σημεία Ε&Α αιχμής

3. Ολοκληρωμένη και συνολική έρευνα αγοράς

4. Στοχαστική και υψηλής ποιότητας υπηρεσία προσαρμογής

5. Έγκαιρος χειρισμός παραπόνων

Δημοφιλείς Ετικέτες: αλλυλόζη σε σκόνη, Κίνα κατασκευαστές αλλυλόζης σε σκόνη, προμηθευτές, εργοστάσιο